しまぱんの課外授業

開催報告｜2026年10月26日（月）・滋賀県大津市

滋賀オフ会、無事に終了しました！

大津市勤労福祉センターで「プロから教わるパン教室 オフ会 in 滋賀」を開催しました。ご参加くださった皆さん、ありがとうございました！

今回はチキンスパイスカレーパンを、生地作りとカレーの仕込みから皆さんと一緒に作りました。生地の扱い方や包み方を近くで確かめながら、同じ場所で作業を進める時間。画面越しにつながっていた皆さんと、実際に顔を合わせてパン作りを楽しめたことを、うれしく思います

今回の開催を支えてくださった幹事のみのりさん、えっちゃん、準備や当日の進行を手伝ってくださった皆さんに、心から感謝しています。皆さんの力があって実現した滋賀オフ会でした

パンを作ることはもちろん、一緒に話したり、笑ったりできるのもオフ会の楽しさですね。また皆さんとパンを作れる日を楽しみにしています！

しまぱん校長

鳥取カレーパン教室・2026年9月15日

鳥取で「感動のカレーパン教室」を開催しました

鳥取で「感動のカレーパン教室」を開催しました。午前と夕方の二部に分かれ、パン生地からカレーフィリングまで、皆さんと一緒に作る一日。生地はヘラごねとオートリーズを取り入れ、手ごね、発酵、分割、包あん、衣付け、揚げまで、工程ごとの見極めを確かめながら進めました

カレーはスパイスを炒めるところから仕込み、パンに包みやすい味と固さへ。初めての方も経験者の方も、生地の変化をよく見ながら声をかけ合い、会場には揚げたての香りと笑顔が広がりました。地元のパン屋さん「こばパン」さんにもご参加いただき、パンを通じて新しいご縁が生まれたことをうれしく思います

準備から当日の運営まで支えてくださった一ノ湯の皆さま、関係者の皆さま、そして参加してくださった皆さま、本当にありがとうございました。今回の学びは、しまぱんのパン学校の授業や教科書にも生かしていきます。また鳥取で皆さんとパンを作れる日を楽しみにしています

第2回オフ会・岐阜県中津川市

スパイスの香りに包まれた、中津川のパン作り

第2回オフ会の舞台は、岐阜県中津川市。会場にはスパイスの香りと、楽しそうな声が広がりました。カレーを作り、生地をのばし、ひとつずつ包んで油の中へ。こんがり揚がる様子をみんなで囲み、完成を待つ時間まで楽しいひとときになりました

自分で作ったカレーパンを熱々のうちに味わえるのは、オフ会ならでは。サクッとした衣とスパイスカレーのおいしさに、あちこちから感動の声が上がりました。しまぱん校長とイトウ用務員も皆さんの輪に加わり、初めましてでも自然に笑い合える、にぎやかなパン作りの一日になりました

第1回オフ会・愛知県知立市

スパイスカレー＆揚げたてカレーパン

愛知県知立市で、第1回オフ会を開催しました。みんなでスパイスカレーを作り、パン生地に包んでカレーパンに。目の前で揚がった熱々のカレーパンに、参加者みんなで感動しました

この日の主役は、上手に作ることだけではなく、みんなで楽しむパン作り。しまぱん校長とイトウ用務員も一緒になって場を盛り上げ、笑顔いっぱいの一日になりました。ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました！