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オートリーズ法について 7月19日(日)
今回はオートリーズ法に焦点を当て、パン作りの基本的な知識やこねる工程における考え方を詳しく解説します。生地を休ませて水分やグルテンの状態を整える重要性について学びましょう。
- カテゴリー
- こね・生地作り
- 授業時間
- 動画で確認
- 対象
- 初級〜中級向け
- 形式
- 動画授業
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基本のフォカッチャ オンラインレッスン
高加水80%のフォカッチャを、折りたたみ法を使って家庭で安定して作るオンラインレッスンです
- 日時
- 2026年9月15日
10:00〜12:00 - 開催形式
- オンライン
- 料金
- 3,500円
- 定員
- 8名